Käse ist ein beliebtes Lebensmittel in Deutschland und Europa. Die Vielfalt der Käsesorten, die Produktionsmenge und der Konsum haben in den letzten Jahren stetig zugenommen. Hier sind 10 interessante Fakten über Käse, die einen Einblick in die Bedeutung dieses Milchprodukts geben.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Der Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland lag 2023 bei 23,76 Kilogramm (Statista)
- 2 Deutschland ist mit einem Weltmarktanteil von 14,2 Prozent weltweiter Spitzenreiter beim Export von Käse (Heimische Landwirtschaft)
- 3 In Deutschland wurden im Jahr 2023 rund 2,66 Millionen Tonnen Käse hergestellt (Statista)
- 4 Gouda ist der beliebteste Käse in Deutschland mit 43 Prozent Zustimmung (Heimische Landwirtschaft)
- 5 Frankreich führt den Pro-Kopf-Konsum von Käse in der EU mit 27,4 Kilogramm pro Jahr an (RP Online)
- 6 Die EU ist der weltgrößte Käseproduzent mit 10,6 Millionen Tonnen im Jahr 2022 (RP Online)
- 7 Es gibt weltweit etwa 300 Grundsorten und 10.000 Abwandlungen von Käserezepturen (RP Online)
- 8 Der Käsekonsum in Deutschland stieg in den letzten zehn Jahren um sieben Prozent (Milchindustrie-Verband)
- 9 Die deutsche Milchindustrie erzielte 2022 einen Auslandsumsatz von 11,5 Milliarden Euro (Milchindustrie-Verband)
- 10 In Deutschland gibt es rund 51.000 Milcherzeuger, die die Molkereien mit Rohmilch versorgen (Milchindustrie-Verband)
- 11 Die deutsche Käseproduktion erreichte 2023 einen Rekordwert von 2,66 Millionen Tonnen (BLE)
- 12 Der Selbstversorgungsgrad bei Käse in Deutschland lag 2023 bei 132 Prozent (BMEL-Statistik)
- 13 Die Käseexporte Deutschlands erreichten 2023 mit 1,41 Millionen Tonnen einen neuen Höchstwert (ZMB)
- 14 In Deutschland gibt es rund 51.000 Milcherzeuger, die die Molkereien mit Rohmilch versorgen (Milchindustrie-Verband)
- 15 Die durchschnittliche Milchleistung pro Kuh und Jahr in Deutschland stieg 2023 auf 8.780 Kilogramm (Tagesschau)
- 16 Der 13. Deutsche Käsemarkt findet vom 30. August bis 1. September 2024 in Nieheim statt (Die aktuelle Kamera Weser)
- 17 Die Käseexporte der EU-27 blieben im ersten Halbjahr 2024 stabil (ZMB)
- 18 Deutschland exportiert die Hälfte seiner produzierten Milchmenge in Form von Milchprodukten (Milchindustrie-Verband)
- 19 Die Niederlande sind der größte Käseimporteur nach Deutschland (Milchindustrie-Verband)
- 20 In Südkorea wächst das Interesse an deutschem Käse (Milchindustrie-Verband)
- 21 Die Käseproduktion in Deutschland erreichte 2023 einen neuen Rekordwert von 2,66 Millionen Tonnen (BLE)
- 22 Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Deutschland sank 2023 auf 23,8 Kilogramm (BLE)
- 23 Die Käseexporte Deutschlands erreichten 2023 mit 1,41 Millionen Tonnen einen neuen Höchstwert (ZMB)
- 24 In Deutschland gibt es rund 50.581 milchkuhhaltende Betriebe (BLE)
- 25 Die USA sind der größte Käseproduzent der Welt mit einer jährlichen Produktion von ca. 5 Millionen Tonnen (Tiroler Delikatessen)
- 26 Der Selbstversorgungsgrad bei Käse in Deutschland lag 2023 bei 132 Prozent (BMEL-Statistik)
- 27 In Deutschland werden 150 verschiedene Käsesorten hergestellt (Lebensmittelmagazin)
- 28 55 Prozent der Deutschen verwenden Kuhmilch für Müsli oder Cornflakes (Lebensmittelmagazin)
- 29 In Bayern liegt der Emmentaler mit Gouda in der Beliebtheit gleichauf (jeweils 30 Prozent) (Lebensmittelmagazin)
Der Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland lag 2023 bei 23,76 Kilogramm (Statista)
Die Deutschen essen immer mehr Käse. Der Verbrauch ist in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich gestiegen und hat sich seit 1950 mehr als verdreifacht.
Deutschland ist mit einem Weltmarktanteil von 14,2 Prozent weltweiter Spitzenreiter beim Export von Käse (Heimische Landwirtschaft)
Deutschland übertrifft damit sogar traditionelle Käseländer wie die Niederlande und Italien. Dies unterstreicht die Bedeutung der deutschen Käseindustrie auf dem globalen Markt.
In Deutschland wurden im Jahr 2023 rund 2,66 Millionen Tonnen Käse hergestellt (Statista)
Die Käseproduktion in Deutschland erreicht Rekordhöhen. Emmentaler war mit rund 111.602 Tonnen eine der meistproduzierten Käsesorten.
Gouda ist der beliebteste Käse in Deutschland mit 43 Prozent Zustimmung (Heimische Landwirtschaft)
Eine Umfrage im Auftrag des Milchindustrie-Verbandes zeigte die klaren Präferenzen der Deutschen. Auf den Plätzen zwei und drei folgten Camembert mit 23 Prozent und Emmentaler mit 17 Prozent.
Frankreich führt den Pro-Kopf-Konsum von Käse in der EU mit 27,4 Kilogramm pro Jahr an (RP Online)
In der EU gibt es große Unterschiede im Käsekonsum. Die Niederlande und Finnland folgen dicht hinter Frankreich, während der EU-Durchschnitt bei etwa 20 Kilogramm liegt.
Die EU ist der weltgrößte Käseproduzent mit 10,6 Millionen Tonnen im Jahr 2022 (RP Online)
Europa dominiert nicht nur beim Konsum, sondern auch bei der Produktion von Käse. Deutschland trägt mit 2,6 Millionen Tonnen einen erheblichen Teil dazu bei.
Es gibt weltweit etwa 300 Grundsorten und 10.000 Abwandlungen von Käserezepturen (RP Online)
Die Vielfalt der Käsesorten ist beeindruckend. In Deutschland werden sie nach ihrem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse klassifiziert, von Hartkäse bis Frischkäse.
Der Käsekonsum in Deutschland stieg in den letzten zehn Jahren um sieben Prozent (Milchindustrie-Verband)
Der steigende Konsum geht einher mit einer Rekordproduktion von 2,63 Millionen Tonnen Käse in Deutschland. Alternativprodukte spielen mengenmäßig eine untergeordnete Rolle.
Die deutsche Milchindustrie erzielte 2022 einen Auslandsumsatz von 11,5 Milliarden Euro (Milchindustrie-Verband)
Käse ist ein wichtiger Exportartikel für Deutschland. Im aktuellen Jahr zeigen sich Zuwächse in Richtung der EU-Nachbarn, während die Nachfrage aus Drittländern noch unter dem Vorjahr liegt.
In Deutschland gibt es rund 51.000 Milcherzeuger, die die Molkereien mit Rohmilch versorgen (Milchindustrie-Verband)
Die Milchproduktion in Deutschland ist im Wandel. Trotz sinkender Milchpreise lagen die Anlieferungen von Rohmilch im laufenden Jahr etwa zwei Prozent über dem Vorjahr.
Die deutsche Käseproduktion erreichte 2023 einen Rekordwert von 2,66 Millionen Tonnen (BLE)
Trotz des rückläufigen Konsums im Inland stieg die Käseherstellung in Deutschland weiter an. Dies unterstreicht die wachsende Bedeutung des Exports für die deutsche Käseindustrie.
Der Selbstversorgungsgrad bei Käse in Deutschland lag 2023 bei 132 Prozent (BMEL-Statistik)
Deutschland produziert deutlich mehr Käse als im Inland verbraucht wird. Dies ermöglicht einen starken Export und macht das Land zu einem wichtigen Player auf dem internationalen Käsemarkt.
Die Käseexporte Deutschlands erreichten 2023 mit 1,41 Millionen Tonnen einen neuen Höchstwert (ZMB)
Die Ausfuhren stiegen im Vergleich zum Vorjahr um 6,6 Prozent. Die wichtigsten Abnehmer waren das Vereinigte Königreich, die USA und Japan.
In Deutschland gibt es rund 51.000 Milcherzeuger, die die Molkereien mit Rohmilch versorgen (Milchindustrie-Verband)
Die Milchproduktion in Deutschland ist im Wandel. Trotz sinkender Milchpreise lagen die Anlieferungen von Rohmilch im laufenden Jahr etwa zwei Prozent über dem Vorjahr.
Die durchschnittliche Milchleistung pro Kuh und Jahr in Deutschland stieg 2023 auf 8.780 Kilogramm (Tagesschau)
Trotz sinkender Kuhbestände steigt die Milchleistung pro Kuh kontinuierlich an, was die Effizienz der deutschen Milchwirtschaft unterstreicht.
Der 13. Deutsche Käsemarkt findet vom 30. August bis 1. September 2024 in Nieheim statt (Die aktuelle Kamera Weser)
Auf diesem Markt werden mehr als 500 handgemachte Käsesorten sowie eine Vielzahl an prämierten Spitzenweinen aus beliebten deutschen Anbaugebieten präsentiert.
Die Käseexporte der EU-27 blieben im ersten Halbjahr 2024 stabil (ZMB)
Die größten Abnehmer von EU-Käse waren das Vereinigte Königreich, die USA, Japan und die Schweiz. Auf das Vereinigte Königreich entfielen 31% der Gesamtmenge.
Deutschland exportiert die Hälfte seiner produzierten Milchmenge in Form von Milchprodukten (Milchindustrie-Verband)
Der Außenhandel spielt eine zentrale Rolle für die deutsche Milchwirtschaft. Neue Märkte im Ausland werden erschlossen, um die steigenden Rohmilchmengen wirtschaftlich rentabel zu verarbeiten und zu veräußern.
Die Niederlande sind der größte Käseimporteur nach Deutschland (Milchindustrie-Verband)
Neben den Niederlanden sind Frankreich, Österreich und die Schweiz die wichtigsten Lieferländer für Käseimporte nach Deutschland. Die Schweiz ist dabei der größte Lieferant unter den Drittländern.
In Südkorea wächst das Interesse an deutschem Käse (Milchindustrie-Verband)
Neben den traditionellen Absatzmärkten in Europa zeigt sich in Asien, insbesondere in Südkorea, ein wachsendes Interesse an deutschem Käse. Dies eröffnet neue Exportmöglichkeiten für die deutsche Käseindustrie.
Die Käseproduktion in Deutschland erreichte 2023 einen neuen Rekordwert von 2,66 Millionen Tonnen (BLE)
Trotz des rückläufigen Konsums im Inland stieg die Käseherstellung in Deutschland weiter an. Dies unterstreicht die wachsende Bedeutung des Exports für die deutsche Käseindustrie.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Deutschland sank 2023 auf 23,8 Kilogramm (BLE)
Im Vergleich zum Vorjahr ging der Käsekonsum um 816 Gramm pro Person zurück. Dies könnte auf die nur langsam sinkenden Preise für Milchprodukte und den zunehmenden Absatz an pflanzlichen Alternativen zurückzuführen sein.
Die Käseexporte Deutschlands erreichten 2023 mit 1,41 Millionen Tonnen einen neuen Höchstwert (ZMB)
Die Ausfuhren stiegen im Vergleich zum Vorjahr um 6,6 Prozent. Dies zeigt die wachsende Bedeutung des internationalen Marktes für die deutsche Käseindustrie.
In Deutschland gibt es rund 50.581 milchkuhhaltende Betriebe (BLE)
Die Zahl der Milchviehbetriebe sank 2023 um 4,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Dies zeigt den anhaltenden Strukturwandel in der deutschen Milchwirtschaft.
Die USA sind der größte Käseproduzent der Welt mit einer jährlichen Produktion von ca. 5 Millionen Tonnen (Tiroler Delikatessen)
Deutschland folgt auf Platz 2 mit 2 Millionen Tonnen, während Frankreich mit ca. 1,9 Millionen Tonnen den dritten Platz belegt.
Der Selbstversorgungsgrad bei Käse in Deutschland lag 2023 bei 132 Prozent (BMEL-Statistik)
Deutschland produziert deutlich mehr Käse als im Inland verbraucht wird. Dies ermöglicht einen starken Export und macht das Land zu einem wichtigen Player auf dem internationalen Käsemarkt.
In Deutschland werden 150 verschiedene Käsesorten hergestellt (Lebensmittelmagazin)
Die Vielfalt der in Deutschland produzierten Käsesorten zeigt die Bandbreite und Expertise der deutschen Käseindustrie.
55 Prozent der Deutschen verwenden Kuhmilch für Müsli oder Cornflakes (Lebensmittelmagazin)
Eine repräsentative Umfrage zeigt, dass Milch für viele Deutsche ein fester Bestandteil des Frühstücks ist.
In Bayern liegt der Emmentaler mit Gouda in der Beliebtheit gleichauf (jeweils 30 Prozent) (Lebensmittelmagazin)
Die regionalen Unterschiede in den Käsepräferenzen zeigen sich besonders deutlich in Bayern, wo der Emmentaler eine größere Rolle spielt als in anderen Bundesländern.
